通过这几天的观察,孙雯的工作能力是非常有一套的,她既然说不乐观,可能是真的发现一些问题,陆明示意她坐下,拿起报告认真的看起来。
报告列举了几个问题,第一个就是对中央厨房开炮,没有标准的车间,没有标准的操作流程,工作人员没有良好的卫生意识,简直就是一个手工作坊,她认为这种生产条件,完全不能担任中央厨房的重任,必须整改,不然等出现食品安全问题,后悔都来不及。
陆明有点脸红,中央厨房的设想只是跟李成功父子商量出来的目标,说得高大上,其实就是一个早餐店而已,作为一家早餐店,白师傅已经做得算不错了,但用中央厨房的标准来衡量,不用她说,陆明也知道不合格,后续肯定需要改进。
第二个问题就是便利店商品日期没有控制好,没有做到先进先出,许多最新到货商品已经摆上货架上,而前期的商品还压在箱子底下,能发现这个问题,说明孙雯是非常认真的做调研,没有流于表面。
第三个成本控制的问题。
第四个营业款现金结算风险控制的问题。
林林总总写了好多,有些急需改进,比如中央厨房,有些需要时间和资金推动,比如库存数据分析,这需要购买或者定制软件,当看到最后一个用醒目的红色标识的问题,陆明脸顿时阴了下来,脸色非常不好。
她报告中提到,因为便利店拥有特供商品这些紧俏商品,导致店员对顾客有爱答不理、爱买不买的现象时有发生,甚至还有个别店员一副高高在上的模样,等顾客央求,好话说尽,满足了自己的虚荣心,才把特供商品拿出来售卖。
“这简直就是小人得志地做派,我最痛恨这种人,告诉我,这是哪家分店的员工?”陆明拍着桌子,愤怒地说道。
孙雯把报告翻到最后一页,指着说:“报告上有注明,香山坦洲中澳世纪城分店,那个店员叫董冲冲,这个情况是陆钊反应给我的,他微信群里有人投诉,我侧面核实过,确实有这种情况。”
中澳世纪城分店,那店长是赵静,陆明想了一下,问道:“店长知不知道这种情况?”
“店长不知情,董冲冲是最早跟着你的人,不但以元老自居,还经常跟其它店员吹嘘跟你关系非常好,导致其它店员都敢怒不敢言。”孙雯调查得很清楚,张口就来。
居然以元老自居?
实在太可笑,便利店自从开分店也不过半年多时间,哪有什么元老?总有些人喜欢耍小聪明,获得各种好处,比如之前的吴迪,钻公司的空子,获得灰色收入,比如现在的董冲冲,损害便利店名声,满足其虚荣心。
在别的地方陆明管不着,但在他自己的一亩三分地里,是绝对不允许这种人活得滋润,不然会变相伤害到那些踏踏实实做事的人。
在发现吴迪伙同黄牛党炒特殊商品的时候,陆明就意识到,要遏制这种情况频繁发生,必须要有一套合理的制度来规范,让偷奸耍滑的人没有生存的空间,踏实肯干的人有体现自身价值的成长机会,形成良性的竞争机制,只有如此,公司才能健康的发展。
“陆总,你也别上火,就算成立已经三十年的华胜集团,每年还查处一批违纪的高管,人性是复杂的,你永远都不可能满足所有员工的需求。”孙雯看陆明沉默半天,反而安慰起来。