白酒在中国人的心中有着不可取代的地位。
它就像德国的啤酒、美国的可乐一样，在本国都是有着不少的狂热者在孜孜不倦地追求着，追求着它的品味和价值。
国人好酒，这一点随处可见，特别是在聚会的时候，这一点尤为突出。
正所谓无酒不成席，酒在这个时候被赋予成为了一种媒介，一种让大家能够相互沟通和相互信任的一种东西。
酒诉衷肠，大家的情感和想法都可以通过酒来传递，所以这也是为什么白酒在国内会有这么多的人喜欢，而且销量也这么大。
那么问题来了，这么大的需求量，而全国的酒厂就这么多，酒的生产周期又这么长，那么如何来满足人们日益增长的需求呢？
有一些小的酒厂就通过勾兑的方式来进行大规模生产，通过制造假酒来牟利。
而他们所使用的原材料就是酒精，有的黑作坊甚至使用的是工业酒精，可以想象对人体的伤害会有多大？
楚云风曾经看过一个记者暗访酒厂的视频，里面的调酒师自信满满地告诉记者，自己做这一行已经快二十年了。
只要是你想要的口感或者是任何一款名酒，自己都能够将那味道给调制出来。
记者表示不信，然后调酒师现场便开始制作了起来……！
在一个塑料壶中加入了食用酒精、水和一点原酒之后，然后用针头吸了一些液体滴了进去，记者追问这是什么？
调酒师遮遮掩掩地回答道这是冰醋酸。
因为加了水之后，酒的味道会变淡，为了满足消费者的口感，所以需要在里面加入酸类和脂类物质，才能让消费者察觉不出来。
随后调酒师告诉记者，一般调制这种酒需要用到的添加剂大约有二三十种。
二三十种？
在记者震惊的表情下，调酒师打开了柜子，里面密密麻麻地放着许许多多的小瓶子。
上面标注着各种脂类、酸类、醇类和醛类物质，还有一部分香精，而且都是化学材料。
看着记者被自己给“震”住了，调酒师得意地继续跟记者解释道：“你看看这乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯没？
这种脂类物质可以勾兑出不同的酒香味，你想要茅台的味道我都能给你勾兑出来。
而这个，丙三醇看到没，这个是增稠剂，如果你觉得这个酒口感不柔和，不挂杯，那就可以多加一点进去，保证你会觉得这酒喝起来非常醇厚，绝对是陈酿的老酒！”
在记者的追问下，调酒师还说到自己这里是调的小样，你看到都是一些小瓶子，那些大规模制造的都是上百斤的大桶拉回来调制。
每次出来都是几吨、几十吨的产量。
而这样的生产周期是非常短的，往往只需要一两天就能完成。
而正规的酒厂生产的白酒，酿造的周期是很长的，特别是酱香酒的酿造，有的周期可以达到一年或者是一年以上。
所以可以看出这里面的差距，这样一来，假酒的利润不言而喻，据说这些制造假酒的调酒师薪水都是很高的。
毫无疑问，假酒可是利用一些化学制品来制作，它的成本是非常低的，所以它的利润非常的高。
相对应给调酒师的薪水也是很高的。
据说有的一年会有好几百万的收入，这跟大型酒厂的调酒师收入都快差不多了。
但是像一些大型酒厂的调酒师，因为他们自己创造了一些配方，让酒厂打造一些品牌的酒类，这一部分调酒师的薪水是超高的，有的甚至是几千万一年。