琐碎事儿谈完了，自然就进入正题了。
云惜浅也不磨叽，直接道：“孙掌柜，我今儿一共带来了四百七十六斤知了猴，尾数六斤就给我均出一斤出来，我答应外面那位公子给他另作一盘的，剩下的就按四百七十斤算，一斤二十五文钱，一共是一万一千七十五文钱，合着算就是十一两七十五文钱。”
孙掌柜白了她一眼：“就那七十五文钱你还跟我算？”
云惜浅淡笑道：“这可就真得算了，之前已经白送了孙掌柜五斤，一斤二十五文钱，五斤就一百多文钱了，孙掌柜您就别再剥削我这小本生意了。”
孙掌柜哭笑不得，借用他酒楼名头这么轻轻松松就给她赚了十多两银子，要她再减七十五文钱，这就成剥削了？
不过他目光可不在这上面，喝了口茶，就道：“浅姐儿，这做知了猴的秘方……”
他的话适可而止地停了，不过云惜浅却清楚。
云惜浅笑道：“这没问题，还请孙掌柜去拿笔墨。”
孙掌柜暗赞了声上道，然后就唤店小二把笔墨纸砚拿上来了，云惜浅笑道：“我那几个字难登大雅之堂，就不献丑了，我说，孙掌柜您写。”
不是她不想写，而是她不会写毛笔字。
孙掌柜也没在意，就按着她说的写了，煸炒的，香炒的，香炸的，油煎的，椒盐的，香酥的，干煸的，葱爆的，等等知了猴的做法，一共有十一张秘方，而且每一章方子都是独一无二的，被她有意添加了两种以上的特料，就算别人想模仿也绝对模仿不出来这个味。
写好这十一张秘方，孙掌柜略激动，不过面上却一点不显现出来。
云惜浅是什么眼力，当然知道他那隐藏地极好的激动了，做出一副不舍得的神态，道：“孙掌柜，我这些小菜秘方可都是我祖上秘传的，您看如何啊？”
妙，妙哉！
孙掌柜看着写好的秘方，心里忍不住欣喜道，面上他却不显山不露水，只是道：“浅姐儿，孙某有件事想跟你商量。”
“孙掌柜有事尽管说就是。”云惜浅点头。
“不知浅姐儿是否愿意让出这秘方？”他刚说完，就见云惜浅脸上的笑淡了，忙道：“浅姐儿你放心，孙某并非白要你这秘方，孙某是想把你这秘方彻底买断，以后就归我东来酒楼所有，若浅姐儿愿意，那孙某也必然会给你合适的价钱，决不会叫浅姐儿你吃亏。”
作为酒楼老板，经营酒楼这么多年，他哪里能不知道这十一道做法新奇的知了猴蕴含着怎样的商机？
他几乎可以预见，这知了猴绝对会火起来，到时候其他酒楼一定会跟风，但他可以保证，没有这秘方，他们绝对做不出好吃的知了猴来。
而现在他要做的，就是把这秘方买到手，归他酒楼所有，不给其他酒楼挖墙脚的机会！
云惜浅刚刚是看他的脸色，才故意做出一副不乐意的姿态来，没想到孙掌柜一时着急，竟被她炸出这么一条大好处来。
说实在的，这些做法算不上什么秘方，在现代她也算一大吃货，所以对于吃她自是精通，除了医术外，她也就在厨艺上面下过苦功，只是没想到还能卖钱。