第二百七十四章 远月的豪强们(1/2)

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中华一番时代,“刘昴星”在京城料理对决之前,曾想去山东梁山伯,与黑暗料理界做一个了断,而当时迎战他的,正是因为运气原因,而和他平手了一次的“豹子头、亚刊”,拥有超触觉的五虎星!

料理对决的题目是“炒面”,亚刊没有想到,“刘昴星”的进步会如此惊人,而且刘昴星从料理的技艺、到主题立意,都完胜亚刊,甚至动摇了在场数十名麟厨师的意志。

最终逼迫凯由只能引爆埋在“呼保义洞”中的炸药,将自己的心腹大将、还有数十麟厨师一起埋葬……

因为他们本来堕入黑暗的厨心,居然在“刘昴星”的感化下有了动摇的趋势,所以凯由选择了“当机立断”,以免黑暗料理界反而会束缚自己的野望。

不过最终亚刊却用强到匪夷所思、堪比石破天的内力,将“刘昴星”脚上的锁链熔断,并令其从坍塌的呼保义洞中逃生……

而这场令“入云龙、凯由”,一夜之间从黑暗料理界的boss,成为只有好基友“浪子、颜先”陪伴的光杆司令的料理对决中,亚刊便是使用了一副既往的豪迈料理手段!

那就是用油将整个池塘点燃,之后在中心甩动面条,令其以完美的火候,达成“炒制”的效果。

炒面,是所有面类料理中,对火候要求最严苛的,真正完美的炒面,在炒制后不但有着美妙的颜色,而且会表现出“一体性”,也就是所有的面,展现出的是同一种颜色!

而亚刊的超触觉,则可以完美的进行火候的掌控!

甚至在配合他的内力之后,可以在一定程度上,控制流动中的火焰温度……

一百多年过去了的现在,刘昴星所使用的,也正是一样的手段!

而且比之秋季选拔赛决赛的时候,刘昴星使用“天雄火焰车轮”的控制力更加强大了……

当初在烤秋刀鱼的时候,刘昴星刚刚拥有亚刊的能力没多久,虽然直接拥有max的熟练度,但是在一些技巧上,依旧有些生硬。

最重要的是,在这段时间的摸索中,刘昴星发现“天雄火焰车轮”利用旋转时的离心力,来令火候均匀的特点,与“白龙蛇转练”利用旋转时的离心力,令面粉与水充分混合的和面技术,其实有相同之处!

而亚刊的“天雄火炎车轮”,纯粹是依赖于他天赋异禀的“超触觉”,自己摸索出来的绝技,而“白龙蛇转练”却是罗家代代摸索、精益求精的祖传绝技。

因此在刘昴星将“白龙蛇转练”的技巧性,摸索着融入“天雄火炎车轮”之后,令亚刊的这一成名绝技,有了蜕变性的变化,毕竟亚刊只是一个人,即便是超人,也不可能在二三十年的摸索中,就在技巧性上超过罗家祖传的绝技!

而罗家传承的再久,也没有一个人曾经拥有“超触觉”……

刘昴星将这种蜕变后的绝技,命名为“天雄炙天轮”,拥有巅峰的技巧性以及超越人类极限的触觉、火候控制能力的结合!

唯一的弱点,大概就是用的时候,需要的“场面”太大了,在一般的厨房里使用,有演变成恶意纵火的危险……

只见刘昴星正甩着“天雄炙天轮”,将面渐渐从白色,“炒”成了金黄色的时候,突然一抖手,渐渐将“炒面”收了回来,并且在一旁准备好的蒸笼里盘成了一坨。

当然,蒸笼还并没有开始加热,似乎是准备在呈递料理前,再进行最后一步。

而刘昴星的“炒面”最后一步,却不是“炒”,而是“蒸”!

“哦?为了令口感更顺口,所以在‘炒制’后,要再蒸一次吗?”

“炒制?我还是觉得这面夸张的场面,说是‘炒’有些的奇怪……”

“的确,好久没有见过,这么大费周章的料理场面了!”

评委们议论纷纷着,就在这时,突然一名比较年轻的评委问道:“等等,那些火油该怎么做?一直烧着的话,也不利于他进行接下来的料理吧?”

“没错,仅仅看起来就好热的样子……换成我们这些老头子,肯定已经需要急救了!”

“希望之后不会有太多活力满满的年轻人,去模仿这种料理方式,不然恐怕医院的烧伤科和消防员就要有得忙了……”

就在这时,大家从转播屏上看到,刘昴星戴上了氧气面罩……

之后将一个大桶放在了环形槽一处的下面,旋即扳动了一个扳手之后,环形槽居然向下打开了一块!

原本的环形火焰,因为是火油在燃烧,此时有了流动的缺口之后,顿时成为流淌的“火河”!

见到这燃烧的火油流了出来,一开始在大家吓了一跳,但是紧接着直接这些火油流进桶中之后,立刻一股浓郁的白烟弥漫了起来……

因为四周被刘昴星用玻璃挡住,所以白烟一开始冲天而起,又马上落了下来,仅仅匍匐在大家脚下,倒是没有造成什么影响,看来这也是加装玻璃墙壁的原因。

“这白气的密度……是在桶里加了干冰?”

“真是‘野蛮’的解决方式!”

“这是我第一次见到,有人将料理变成了极限运动?”

“之前他表现出的身体素质……的确很对得起他的饭量!”

评委们对于这种大片似的炒面制作过程,也咋舌不已。

不过这样一来,虽然确定刘昴星不会有什么危险,但是里面发生了什么,一时半会儿就看不到了。

但是也没人担心犯规的问题,毕竟所有的工具、厨具、食材,都是从备赛区拉过来的,刘昴星身上肯定没有违禁品,也就没有什么犯规的可能……

就在刘昴星这边白气散得差不多的时候,“诺诺”也已经宣布,三个小时的比赛到此结束,之后从一号开始呈递拉面,后面的选手依次准备。

十名评委不是在拉面上,已经奉献了大半生的拉面大师,就是苛刻的美食家,亦或是堂岛银这种自身即是优秀的料理人,而且还在料理界有着不低的地位的存在,他们在决赛中打分的标准,严苛到了会打击选手自信心的程度!

这还是因为,现在的“札幌拉面大赛”,毕竟是青年组的比赛,所以他们已经手下留情了……

要不然按照那五位大师傅的脾气,自己的拉面最多也只给个80分……象征着“无限”的进步空间。

如果用这种标准,恐怕选手们就很难分出高下了,因为……十分和二十分有区别吗?

不过即便如此,前十名进行考核的选手,得分最高的也只有49分,最低有两名20几分的……

“下面有请第十一位选手,黑木场凉呈递料理……黑木场选手今年只有十六岁,来自于远月学院,故乡在北欧,小时候被薙切爱丽丝小姐还有薙切宗卫先生发现了料理方面的才华,从很小的时候,就作为独立的餐馆的主厨,并且在‘远月国际’的研究所进修……”诺诺介绍起了黑木场凉的情况。

刘昴星可以肯定,这资料绝对不是黑木场凉自己写的,明明就是爱丽丝因为个人的恶趣味,想要“收服”一名和绯沙子差不多的跟班,来体现自己并不比绘里奈差而已……

没有带上头巾,露出一头杀马特发型的黑木场,显得没有什么精神,懒洋洋的说道:“请慢用,大马哈鱼拉面。”

而他端上的面,最上面一半是橙红色的、黄豆大小的颗粒,另一半是煎熟的两片鱼肉,下面隐约可以看到宽拉面,与偏白色的汤汁……

“这是……大马哈鱼的鱼籽,还有生煎的大马哈鱼肉吗?”

“嗯,这种香气闻起来,汤汁应该是鸡骨高汤、又加入鱼骨炖煮出来的!”

“看起来比刚才的选手,水平要高一些啊……真正味道如何,让我们品尝一下吧……”

十位评委说着,有的夹起了宽拉面、有的夹起了生煎鳗鱼,也有的用勺子盛起了大马哈鱼的鱼籽,还有的按照习惯先尝了尝汤底!

就在食物入口的瞬间,先品尝汤的目光一滞,先品尝宽面的则是忍不住又“吸溜”了两口,而先品尝了鱼籽的堂岛银,也是面露满意的微笑,闭上眼睛仔细品味了一会儿,而最先对生煎大马哈鱼下手的,此时则是愣楞的在咀嚼着……

终于,在第十一号选手黑木场凉的“大马哈鱼拉面”上,评委品尝时,不再维持着公事化的表情,而是真正的在享受料理!

“果然!拉面所用的高汤,是鸡骨高汤为底,在入场比赛后,又加入了鱼骨,香味与鲜味完美的结合了起来……”

“大马哈鱼籽吗?这种高级的食材,倒是很少在拉面中看到……在盖在拉面上之前,应该还用简单的用盐腌制过,而且鱼籽的大小、光泽,显然都经过了筛选,姑且可以称之为‘大马哈鱼的鱼子酱’了!”

严格来说,“鱼子酱”只能是鲟鱼鱼籽腌制而成,而且只有三种鲟鱼的鱼籽,可以制作鱼子酱……

鱼子酱的制作,乍看起来并不复杂,唯一加入的腌料就是“盐”,而唯一的秘诀就是快!

在鲟鱼被打晕之后,活鱼取籽,之后趁着鱼籽没有超过腐败时限之前,完成十余道步骤的清洗、筛选,并加入少量的盐……

对于北欧港口酒馆主厨出身的黑木场来说,制作鱼子酱的技能显然也早已经掌握了,甚至还掌握了用些相对廉价的鱼籽,制作“伪·鱼子酱”的技术!

“你们尝尝看这生煎大马哈鱼!会让你们惊奇的……”

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