“关门?你可要想好啊!”严文龙劝道。
在短时间内听到两个企业主有意关门,严文龙心中颇为震撼。
生意不好做,以往只是传闻,如今这样的案例出现在他的面前,让他感受到了强烈的冲击。
“唉,谁愿意呢。但营业收入持续下降,似乎做什么都没有用,每天都在亏损。我快要撑不下去了,再不关门,只怕最后会更加后悔。”杨成义摇摇头。
“可是,这个店里,还有十几个员工,你这样关闭了,他们又得重新找工作了。”严文龙说道。
“我知道,我知道。但是生意再不好转,我就算坚持下去也没有意义,那一天迟早会到来的。”杨成义无奈的回应。
严文龙一脸疑惑,说道:“不该这样的啊,我今天吃了一下,你这里的菜式和以前一样,口味也很稳定,味道很棒。照说,一切也应该和过去一样,生意怎么会突然下滑得这么厉害?”
“这件事我也很奇怪,所以我做了一个回访,问问最近没来的老客户。”杨成义握紧拳头,愤怒的敲击着柜台。
“听老客户的说法,好像是有人谣言中伤。说我们餐馆用地沟油,用回收的辣椒和调料,菜里添加了很多化学添加剂。说我们在洗菜时用的都是浑水,说我们的后厨特别脏,厨房里老鼠出没,蟑螂遍地。”
“这不是明显的诽谤吗?你知道的,我对食品安全和厨房卫生特别关心,每件事都亲手抓,不赚昧良心的钱。洗菜工洗不干净我会让他们重洗,切肉后的案板,一定要求他们冲洗干净。我的后厨,虽然有些忙乱,从来都是干净整洁的。”
严文龙点点头,他知道老杨说的是真的。他曾经不止一次去过后厨,知道那里的情况,比起90%的餐馆都干净得多。也正因为老杨的认真、负责,他才觉得这家馆子比较放心,才和老杨交了朋友。
“没事的,这种事情,你只要搞几次开放厨房活动,邀请客户来看。自然会击破谣言,过段时间,大家自然就会回来了。”严文龙安慰道。
杨成义苦笑着:“这种明枪易躲,但是有些暗箭难防。”他拿出手机,打开一个APP,指着屏幕说道:“这是大家最常用的餐饮点评APP,我的生意,有一大半就是被它拖累的。”
“嗯?怎么说?”严文龙拿出自己的手机,打开这个点评APP,搜索荷花餐馆。
他发现,在这个APP里,原先荷花餐馆排名很靠前,口味、环境和服务都在8.5分以上,但最近下去得很多,都只有7分左右,整体星级也从四颗半星变成了三颗半星。
杨成义说道:“你也看到了。我们的口碑下去的很快。有很多人在上面发表对我们餐馆不利的评论,说我们上菜慢,分量少,环境差,菜品味道也难吃。这简直就是全方位的黑化。”
“我觉得是竞争对手在搞鬼。但我又不知道哪一家,因为在这个APP里,附近其他四家餐馆的分数和评价都上去了,只有我们家下来了。”
严文龙翻阅点评APP,发现的确附近的餐馆都获得了4颗半星甚至5颗星的评价,这与他的直观认识大相径庭。
严文龙说道:“唉,肯定是被人黑了。现在的评价类APP,基本上都是水军的天下,真正值得信赖的优质点评不超过30%。”
杨成义说道:“我也打听了一下,据说网上有些人,是干职业评价的。有职业好评师,也有职业差评师。他们都是一个团队,接收别人的订单,负责刷单和点评。每个人平均每但能够挣2-4元,每次用十几分钟就能获取各种图片和数据,完成点评操作。”
“我从来是个老老实实做事的人,认为口味、服务和价格是餐饮业吸引客户的不二法门,也不太在意这些炒作。所以曾经有人劝我花钱刷榜,我没答应,我不想在这方面花冤枉钱。”
杨成义眯起眼睛,把手机扔到了柜台上:“想不到,如今会遭遇这么大的危机。”
严文龙正要开口安慰,就看见门被推开,满头大汗的于营走了进来。
于营的神色比之前好了不少,脸上有些倦色,也黑了不少。他看见严文龙,兴奋的走了过来:“严大哥,你在这里?”
“是啊,我在这里和朋友吃饭,顺道和杨老板聊聊。于营,你刚刚送餐回来?”严文龙关切的问道。
“嗯。”于营说着,把空的配送箱放到一张空桌子上。
“于营,你过来,我问问你。”严文龙说道:“当着杨老板的面,你说说看,最近外卖的客户反应怎么样,对送餐服务还满意吗?”