第九十章 辣椒酿肉(1/2)

点击网址进入新版阅读页:www.48txt.com,全新UI设计,增加会员书架,阅读记录等功能,精彩不容错过,感谢大家长期以来对本站的大力支持。

“柠檬汁?”薙切爱丽丝走到李晓然的身旁,小心的将那个瓶子拿到手中,凑到鼻子前面轻轻的闻了一下。? ?

“没错,新鲜的柠檬汁!”李晓然点了点头。

这个灵感还是来自于当初幸平城一郎的那一道墨西哥烧牛肉。

酸辣形成的特有口感,让李晓然记忆尤深。

“用酸味来进行辣的调和,可以更加凸显辣椒的味道,同时也能够更好的中和牛肉的口感,并且一般墨西哥料理跟泰国料理酸辣都是其中的特点之一。”知道了那是柠檬汁后,瞬间薙切绘里奈就明白李晓然的意图了。

“不过如果没有掌握好比例的话,应该是很难达到那种完美口感的,如果酸与辣有一丝丝的不协调,这就是一道失败的料理。”一旁的黒木场凉也是提出了自己的看法。

“而且柠檬汁虽然能够调和牛肉的口感,但是同样如果处理不好,口感非但不会升华反而会更糟。”新户绯沙子也是点了点头说道。

“那是什么香料?”看着李晓然又添加的一些香料,薙切爱丽丝的脸上不由的露出一丝惊讶的神色。

那些香料好像并不常见啊。

“那是荸荠碎。”比起爱丽丝来,显然绘里奈就要博学的多了,轻轻的摇了摇头说道。

“荸荠?”

“那是一种中药,不过也可以当做水果蔬菜来进行食用,无论是生吃或熟食都是可以的。”对与荸荠,新户绯沙子倒是比较了解,开口解释道。

“他将煎过的辣椒,两头切开了然后将这些牛肉放进去了。”看着李晓然将牛肉塞入辣椒之中,黒木场凉的神色不由得微微一动。

“他是要做辣椒酿肉么?”看着李晓然对辣椒的处理,薙切绘里奈心中微微一动。

“辣椒酿肉?那是什么?”一旁的爱丽丝问道。

“是中华料理川菜之中的一道传统料理。”薙切绘里奈解释道。

不过同时薙切绘里奈又有一些疑惑,那就是从李晓然的这些烹饪的手法上看来,这应该是中华料理吧。

虽然是经历过了改良,但是跟之前所说的不丹料理,应该没有丝毫的关系吧。

“放入烤箱之中了!”看着将最后的辣椒酿肉放入烤箱之中,在场的众人知道,这应该就是这道料理的最后一步了。

没有让众人多等待,烤箱的时间就已经转到尽头了。

“好香的味道!”当李晓然将料理取出的时候,一股难以形容的味道,弥漫在空气中。

火辣的但是却无比强烈的香味。

“这个味道!”当闻到这个味道的时候,黒木场凉的脸色不由得微微一变。

这种强烈的香味,他曾在一个人的料理上闻到过——叶山亮。

不过不同李晓然的这一道料理,叶山亮的料理是添加了数不清的香辛料才能出这种霸道强烈的香味。

但是亲眼见到李晓然的料理放入的香辛料不过只是寥寥两三种,却同样出了这种香气,甚至从香味上而言完全不逊色于叶山亮的料理。

更关键的那就是李晓然的这一道料理本就不是以香味为特点的料理。

本章节未完,点击这里继续阅读下一页(1/2)