这些日子里面,不仅仅是被动的跟着李晓然学习料理方面的知识。
同样将自己学到的料理,跟自己已有的料理整合了起来,完成只属于自己的料理,跟其他人擅长各国的料理不同。
幸平创真没有自己所擅长的料理,他的一切都只是为了让料理更加的美味而已。
法式料理技艺的手法,中华料理的手法,还有传统日式的手法,这些幸平创真都能够应用到自己的料理之中。
换一句话说,幸平创真跟绘里奈他们一样是一个全能型的主厨。
“那我可就期待着了,不过这一次我可也要拿出真本领来了。”李晓然看着幸平创真笑了笑说道。
两周后参加三星级主厨考核的料理,从现在开始李晓然就已经决定开始试做了。
首先的话,就拿幸平创真来练练手好了。
挑选好自己的食材,李晓然就开始快速的处理自己的面前的料理了。
鸭胸肉,栗子还有红椒,以及最为常见的罗勒跟百里香。
先将板栗进行煮熟,随后将鸭肉放在厨纸上面,吸收上面的水分,用厨刀在鸭胸肉的皮肉上按着肉的纹理,划十字。
随后在将黑胡椒,盐,以及各种调味料,均匀的涂抹在鸭胸肉的表面,轻轻的捶打然后腌制入味。
将准备工作都做好之后,李晓然也是抽空瞥了一眼,一旁正在准备料理的幸平创真身上。
“牛肉么?”还没有开始烹饪,跟李晓然一样,现在的幸平创真还是在将牛肉腌制入味的过程中。
牛脊肉,土豆,还有牛骨,他要做什么料理?
看了一眼幸平创真厨台上面准备的食材,即便是李晓然心中也一时之间没有想到,究竟会是什么料理,需要那些食材。
“跟我一样,自己研发的新菜式么?这样倒是有点意思。”李晓然在心中想了半天,也没有想到有什么样的料理,需要那些食材,毫无疑问这应该是幸平创真自己开发的新式料理了。
不过这样才有意思,不断的创新,不断的积累灵感,这才是一个厨师应该有的品质。
虽然心中想着各种的事情,但是李晓然手上的动作却是一点点也没有慢下来。
将已经煮熟了的栗子取出来之后,然后玻壳将栗子肉倒入器皿之中,然后将其打碎成泥。
没有添加任何的香料或者是其他的调味料,但是那伴随着打成泥状,那栗子的香甜还是不断的飘散开来。
“栗子,说起来倒是好久没有尝过炒栗子了。”看着盆子里面的栗子泥,李晓然不由得笑着自语了一声。
栗子跟大部分的野味,都是十分搭配的,而且栗子本身还能够作为药用。
其本身含有大量的淀粉,再加上味道香甜,能够充分的跟鸭肉的美味搭配,并且充当中和的调味品,让鸭肉更加的鲜嫩美味。