小记(2)(1/2)

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主屋后院有一处被隔离出来的空地,之前也是菜园子的一部分,只不过后来因为房屋扩建,菜园子被分离出一块用来建房,现在剩下的菜园子也只剩下了3分地左右。

五月份的天气,菜地里的青菜有很大部分都还没成熟,像豆角,黄瓜之类的还没有下架,不过像小葱,小白菜之类的青菜倒是能吃,春秋绕过眼前的篱笆围墙,沿着一旁的小门进了菜地。

菜园最里侧还有两拢她奶种的韭菜,如今已经长出了一茬幼苗,春秋琢磨着,要不晚上割点韭菜,烙韭菜盒子吃,现在韭菜嫩,吃起来味道还行。

说做就做,反正晚上吃啥也没定下来呢,她奶和她爹娘走在屋子里收拾,根本没有时间出来做饭。

回屋找了一个能割韭菜的镰刀出来,春秋手里抱着一个铁盆,沿着两拢韭菜边,割了能有小半拢的样子。

算上跑出去疯玩还没有回来的两个小团子,春秋感觉眼前盆里装着的韭菜够用。

临走之前,又拽了两把看起来水灵的小葱和几颗小白菜,春秋收起镰刀回了屋。

现在韭菜出来的嫩,上边也没有烂叶老叶,春秋拿着铁盆,蹲在院子里的井边下随手将盆里的青菜都洗了洗,除了小葱留下来蘸酱吃外,小白菜是用来打汤的,韭菜则是用来和鸡蛋拌馅烙韭菜盒子。

先将面和好,春秋随后将韭菜放在案板上,用菜刀切成一段一段的小长条。

打了几个家里的鸡蛋,春秋将鸡蛋放进温热的锅里煎熟,打碎后和切好的韭菜段放在一起搅匀,期间,春秋有往里边加了不少的花椒大料,用小手指沾了点蘸料放进嘴里,春秋满意的点了点头,眼下的馅料算是调制好了。

调好了馅料,接下来就是包韭菜盒子的时候。

韭菜盒子不难包,将和好的面粉揪成一个又一个的小叽子,然后用擀面杖将叽(ji四声)子幹成薄薄的片状,将调好的馅料装进包好,随后双手合十沿着边捏好,一个完整的韭菜盒子出现。

将包好的韭菜盒子一个个的沿着已经热好的锅边下锅,春秋拿着铁铲,一边翻动着锅里的韭菜盒子一边控制它们别被烙焦。

等到韭菜盒子全都出锅,春秋发现她之前和的面还有剩余,随手切了两段小葱,春秋往剩余的面粉中倒了点油,最后烙成了葱油饼出锅。

找了个盖子将铁锅盖上,春秋开始甩汤,她用余光注意到一旁的屋子已经收拾妥当,她奶和娘两人正出门往厨房赶,春秋加快手里的速度,等她娘两人来到厨房门口的时候,春秋锅里的白菜鸡蛋汤也刚好出锅。

“奶的乖孙女,饭做好了?”

一旁的杨李氏开口问道。

“嗯,做好了”春秋将手里盛出来的白菜鸡蛋汤放在案板上,又指了指一旁就算扣住盖子也掩盖不住的香气的铁锅说道,“阿奶,娘咱们今晚吃盒子,我都烙好了”

“嗯,闻起来真香嘞”袁氏笑容灿烂,一看就是被自家闺女的勤奋给感动了。

“就是,比隔壁老张家那几个好吃懒做的囹货好多了”杨李氏在一旁也笑眯眯的夸奖春秋。

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