李秀秀一共开了三家饭店,其中两家在市区,唯独这一家开在了我们这儿的一个小镇上,而这家开在小镇的饭店也是三家饭店里盈利最高的一家,因为小镇附近就是某个远近驰名的旅游景区,作为景区附近唯一一家档次较高的饭店,吸引了很多外地有钱人的青睐。
为了营造出一种高端饭店的气势来,李秀秀不惜重金把饭店装修得金碧辉煌,光是前台接待人员就请了十来个,后厨负责切墩洗菜的厨子更有五六个之多。但负责大菜的主厨就只有一个,也就是现在正在我们眼前这人。
这厨子四十来岁,名叫大宝,体型微胖满脸的胡茬子,头发也因为久不梳洗打了卷,衣服上更溅得到处都是油点子,丝毫看不出个高级饭店主厨的气势来,甚至有些不修边幅,看起来就跟个路边大排档的炒菜师傅似的。
但认识他的人都知道,他是我们这一代远近闻名的大厨,家里出过三代厨子,据说祖上还出过御厨,手艺一流人尽皆知,尤其拿手好菜‘脆皮烤羊腿’,在当时更是我们市的一绝。
八个月大的黑山羊秋末取腿。先用山楂碎沫兑盐水腌制去膻,涂好酱料后大火锁味小火慢烘,烤的时候浇上桂皮猪骨汤浸透羊肉,烤出来的羊腿外脆里嫩肉质酥香,还有股淡淡的果酸味儿。
掐准火候切片装盘,浇酱汁,轻轻咬开脆皮,羊肉不膻不腻,猪骨汤混着羊油流出来浓香四溢,吃起来那叫一个过瘾。
就靠这手绝活儿。大宝在当时可谓是名噪一时,不少饭店都高价请他过去,可最后他还是被李秀秀笼络到了手下,并且被指派到了景区附近这家最火的饭店里来工作。
他来了之后,很多偏好他手艺的有钱人甚至不远百里开车过来,只为了一品佳肴,把饭店里原本就不赖的生意带得更火了。
虽然名声在外,可大宝是个老实人,不会玩虚的假的,因此做事兢兢业业,颇受李秀秀信赖,甚至李秀秀大部分时间在市区打理别的生意时,几乎将这边饭店的管理权全都交到了大宝的手上,大宝自然也不负重托,把饭店打理得井井有条,从没说给饭店带来过什么亏损。
可就在几天前的一个晚上,从没犯过错的大宝却好心办了一件错事,只这一件错事,就把李秀秀直接害成了这样…;…;
大宝告诉我们,那天晚上。店里有桌客人在包间里喝高了赖着不走,大宝知道他们都是当地的达官贵人又不敢去招惹,于是就让无所事事的服务员和其他厨子都下了班,只自己一个人留在店里守着。
客人们在包间里吃饭时,他就一个人坐在大厅里抽烟。期间客人们又点了几个菜,老赖着不走大宝也来气,就偷偷往菜里吐唾沫,后来一直到快十二点了,那些客人才晃晃悠悠地从包间里走出来。结账后离开了饭店。
客人们一走,大宝赶紧到包间去收拾残局,以便也早点回家睡觉去,他先收拾好碗筷,又拖干净了地面,便拎着剩下的半桶残羹剩饭出去倒,饭店门口不远处就有个大垃圾堆,每天早上有专人来清理。
本来把垃圾倒了之后他也就可以回家了,可就在倒垃圾时,他忽然听见一阵奇怪地声音从身旁的小巷子里传来,仿佛是个女人在轻轻地呻吟…;…;
当厨子的胆子都大,大宝就循着声音往旁边的小巷子里看,借着昏黄的路灯看着看着,就见一个身材高挑略显枯瘦的女人,从漆黑地小巷子里摇摇晃晃走了出来…;…;
女人身穿着一袭粉红色的睡裙,裙摆被小风一吹翩翩飞舞,竟把还没找着媳妇的大宝直接给看愣住了
那个年头,厨子都不太好找对象,干的活儿又脏又累,大多是切墩炒菜外加杀猪宰羊。如果不是大饭店,根本没有太正统的分工,而且赚的还少。