熊熊燃烧的壁炉中，一只法式烤小羊已经被炙烤得焦黄酥，周易微笑着将自己研究出的新式酱料抹在羊身上，房间内顿时洋溢起一阵膻香。
膻就是膻，羊肉好吃，膻味却是难闻，就是做了一辈子羊肉的厨师，也只能把肉做得好吃，味道却是不好闻，这就是羊肉的特点，可在周易手中就没有什么是不可能的，让厨师们头疼的羊膻味，在他手下居然也变成了一种香气，只是闻一闻，就能让佛祖都站不稳。
老肖恩去了法国国家原产地名号研究会，爱美瑞战斗力惊人，工作效率估计比床上效率还高，回到巴黎不久，美人鱼庄园‘交流’失败的消息就被她做成大新闻传扬了出去，尤其是她对‘天之痕’的夸张描述，让拉菲和木桐这样的顶级酒庄都开始关注起闲人酒庄来，当然也仅仅是关注，目前还只是三级的闲人酒庄还远远威胁不到这些霸主级庄园。
威利一番苦心，却是帮闲人酒庄造势，老肖恩揣着准备交给亡妻的空白试卷开始行动起来，三级酒庄升二级，是要同时拥有法国国家酒类跨专业办公室的推荐和法国国际原产地名号研究会的认定，前者并不难办到，同样自认为是专业人士的跨专业办公室的官僚和品酒师们早就想着推出一家有实力的酒庄了，对他们来说，这就是业绩。
顺利拿到推荐后，老肖恩拿上周易耗费升级潜能点改良的另一瓶‘天之痕’踏上了前往国家原产地名号研究会的征程。不过要升为二级酒庄，只是提供的样酒好还是没用的，那最多只能让研究会给你一个备注，还有生产规模以及销售营收的限制，比如生产规模达到年产3万瓶以上，每年销售2万瓶以上，才能达到二级酒庄的准入线。一个规模较大的二级酒庄，甚至达到年产十五万瓶红酒，接近拉菲和木桐这些一级酒庄的一半！
闲人酒庄目前的年产量大概在1万瓶左右。销售不足5000瓶，按照地区餐酒平均售价为三百法郎计算，每年能销售一百五十万法郎。如果不是兼卖葡萄，以及庄园的人们也有种植粮食、畜牧可以自给自足，恐怕庄园里的几十口人饭都吃不饱，就这种条件居然去申请升级，在一般情况下简直就是脑袋进了水，还被驴狠狠踢了几脚。
不过有个例外，在三年一度的法国美酒美食大赛上能够获得酒类前五十的庄园，可以自动升为二级酒庄，进入前十五的，可以自动升为一级酒庄。至于前三......据说将得到法国红酒协会的全年力捧和推荐，可谓十年酿酒无人问，一举成名天下知，不过这个规定有跟没有也差不多，因为每次大赛的前三都是那几个霸主轮流坐庄。哪一个不是响当当的牌子，别说还要推荐了，人家每年都要对世界各地区限量供应，就说拉菲吧，年产能力是五十到八十万瓶，可人家只生产三十万瓶。给你玩饥饿销售，对华夏地区每年只限量供应三到五万瓶，结果弄得假货泛滥，到那些夜总会开十瓶拉菲，得有五双是假的，这得多牛气？
老肖恩就是将赌注放在了周易身上，在他看来有周易在，闲人庄园要进入前五十名还是靠谱的，升级为二级酒庄，也就足以慰藉亡妻了，这段时间都是他在奔走，周易倒是优哉游哉。
“周兄弟，你这是要大干？”
柳絮带着小叶子出去了，房间内就是周家爷们儿与何疯子、何文秀，何文秀笑嘻嘻地给周易满了杯酒，啧啧称叹着：“你这些奇技淫巧真是让人耳目一新，那个前置发酵器我看着都新鲜，就是操作起来有些难啊……只是新鲜？简直就是开天辟地的创新，周小子，你怎么想出来的？”
何疯子可不是戴维可比，以他的经验和眼光，一眼就看出这玩意儿的价值，只是他无法理解周易是靠什么衡量出标准来，能够让熟练工人只凭操作就成功发酵红酒，脱离了橡木桶的长期储存环节不说，还能提升红酒品质，这简直就是逆天，要知道一个人做到这些不难，靠经验靠阅历他也能勉强办到，可要弄出一套工具来，让普通的酿酒师只是按部就班的操作就能做到，这在何疯子看来就是逆天了，唯天才可达。
“呵呵，我喜欢琢磨……周易看了一眼何疯子：“老前辈，您这次来法国是参加美酒美食大赛的？有什么打算没？”
“呵呵，我老疯子能有啥打算，就是混吃混喝呗，不过法国大鸡要宣扬公平，这次比赛除了有法国评委，还有外请的评委和大众评委，我就属于外请来打酱油的，看看这几年法国酒界有什么天才人物出现没有，没想到还真有一个，却是你小子。”
何必哈哈大笑，喝口周易简单改良过的红酒，皱皱眉道：“这玩意儿比你的将相和、绿翠香积可差多了，只能凑合喝......对了小秀子，你不是有事情要跟周小子谈麽，还等什么，别扭扭捏捏地跟个大姑娘似的，我老人家看着起急。”
何文秀作为受邀而来，为数不多的国外餐馆之一，本来就是个绿叶。