厨师大赛复赛，规则依然还是用参赛选手所属公司的参展产品做菜，李牧有鱼，又有羊，反而一时难以做决定！
到底是做鱼，还是做羊肉？
纠结在三过后，李牧还是决定做羊肉，因为现场有五十个参赛选手，李牧觉得如果是做鱼的话，说不定轮到自己上去让评委试菜的时候，鱼都冷了，那还试个毛线啊？
元时著名医家李杲也说过，羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也！
李牧还知道羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于秋冬季食用，所以也被称为冬令补品，深受人们欢迎！
既然决定做羊肉，那李牧就要选定今天要做的菜式，羊肉可以做得菜式很多，但李牧一时也想不出什么高大上的菜式，因为他会的菜式，可都是《主妇家常菜3000道》里面的菜啊！
都说了是主妇家常菜3000道了，那肯定都是普通家常菜，所以现在李牧满脑子里，都是红焖羊肉，孜然羊肉，胡萝卜炖羊肉，葱爆羊肉，等这种菜式！
既然这样，李牧也懒得想了，直接从里面选一道行了，
想着现在已经是十月份，秋天到了，正是进补的季节，于是李牧就决定做一个胡萝卜炖羊肉算了，这样又美味又滋补！
毕竟胡罗卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。它还富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
把两者炖在一起，这一道胡萝卜炖羊肉，李牧觉得真是营养又美味，相得益彰，最好的选择！
…………
很巧的是，杨帆今天比赛也是在李牧的旁边，看到李牧去拿原材料时，还扛了一条羊腿回来，杨帆脸上满是嘲笑之意，这个垃圾，不会又想做烤羊肉串吧？
李牧可没注意杨帆还盯着自己，就算注意到了，也不会在意，他已经开始处理原料了，先拿过一条牧场出品的羊腿，将羊肉洗净，刮尽细毛，
然后把羊腿摆在菜板上，
在旁边的刀架上选了一把和家常用大小差不多大的菜刀！
杨帆看着又是一阵鄙视，果然是个连做菜都不会的行外人，羊肉直接切是不好切的，更何况还是有骨头的羊腿？
一般都是要先过一遍热水，切起来才好切，这个傻逼，连这个都不知道？
李牧还真不知道，他拿着刀直接就从羊腿那划开了，不一会就把羊骨头和肉全部分离开，