1875年2月21日，卡尔基生于法国阿尔勒小镇的一个富裕家庭，过着吃穿不愁的小康生活。这里风景旖ni，别墅被山林与湖泊环绕，无任何污染。她年轻时好骑自行车，甚至可以大撒把；她还好跑步，可以绕小山头转一圈儿。她乐于帮助邻居办事，整天闲不住。她喜吃蔬菜、水果和粗粮，很少吃大鱼大肉等荤食。到她112岁时，经医生检查，没有心脑血管疾病的迹象。记者还发现她身材矮小，仅1.56米高，45公斤重，这也符合矮人因器官结构紧凑，消耗量小，血液循环通畅而长寿的理论。
1996年2与21日，是卡尔基121岁生日。女记者莎燕·雷伯采访了她。
问：您老怎么能活这么久？
答：上帝太忙，把我忘了！
问：你的长寿秘诀是什么？
答：没有秘诀。要是有，我早就高价卖给你们了。
问：你早晨一起床最想干的是什么？
答：上厕所。
问：然后干什么？
答：卸完“货”后上“货”——吃早餐，接着晒太阳，爬山。
玩笑归玩笑。老太太还是讲了对健康长寿的认识和体会：“人要乐善好施，千万别琢磨人、算计人！键康是福，是最大的财富，花几百亿也买不来寿命。”
记者根据老太太的零星谈话总结为“长寿经”：一、二、三，即一个中心，两个要点，三个化解。一个中心就是以身体健康为中心。两个要点就是要活得潇洒一点、糊涂一点。三个化解是化解自身生出的烦恼，化解外界给自己的烦恼，化解他人的烦恼。