刘墉呵呵笑道：“那自然是酿酒了。”
虞翻也笑道：“公子不提我还差点忘了。这倒是个见效极佳的法子。”
刘墉道：“眼下我身上的伤也好利索了，军中又有董大哥、周大哥他们照应着，我便可以安心当个甩手掌柜，专心建窖池当个酿酒师傅了。”白酒的种类很多，刘墉用的是家乡周边最常见的浓香型生产技术。虽说现代的勾兑白酒已经不需要什么发酵池，只要酒精、香精、水便可调配出上好的美酒，可刘墉却没这个本事，只能老老实实地建窖池。
三人相视大笑，虞翻言道：“公子需要老夫准备些什么？”
刘墉沉吟道：“古语有云，‘佳泉出美酒’，县长可知哪里有上好的山泉水？”
虞翻笑道：“富义出产不多，河水、泉水却是极多。城西的老君山便有一股泉水，清澈甘甜，是沏茶的上品，刘公子不妨前去一看。”又对门外候着的奴仆道，“去把老周头找来。”扭过来头又对刘墉道：“老周是先父时的管事，忠诚可靠，对本县风土人情也极是熟悉，此前我已向他交代好了，刘公子无论需要何人何物都尽管吩咐他便是。”
不一会儿，一位须发花白的老人进来，先向虞翻行礼，又向刘墉、董袭拱了拱手。虞翻对老周头道：“老周啊，你对老君山一带比较熟悉，便带刘公子去一趟吧。”老周点头称是。
刘墉微笑着拱手说道：“在下刘墉，烦劳周翁了。”
那老周头见刘墉说话和气，心中甚喜，也拱手道：“不敢。公子请随老朽来。”此人年龄虽大，不过精神矍铄，说话中气实足，走起路来昂首阔步。
刘墉向虞翻、董袭拱手告辞，有把式套了个车载着刘墉和老周向老君山而去。闲谈中刘墉了解到这老周头已经在虞家五十多年了，还是上一代的管家，对富义的各行各业、各种人物都极为熟悉。两人边聊边谈，不一会儿来了老君山下。
老周指着一边哗哗流淌的小溪道，“公子，这水便来自老君泉。一般人取水便在这里了，不过讲究的人都是到上面洞中去取。公子这边请。”说着，领着刘墉上山。刘墉见那老君山山势虽不甚高，但壁立深邃，树木茂密，更兼飞瀑高悬、急流深潭、松涛阵阵、鸟语花香，好一个神仙所在。那老君泉更是神奇，一大股清流从一个海碗大小的深洞里汩汩流出，不管外面旱涝，此水长年累月却不增减，刘墉不由赞叹大自然的神奇。
刘墉掬起一捧水，那水却并不刺骨，微微有些暖意，不由微微一怔。老周笑道：“公子，这水冬暖夏凉，与别处很是不同。”
刘墉一笑，喝了一口，品了品，果然入口清爽甘冽，便点点头赞道：“真是好水啊。周翁，我们便选这水酿酒了。”刘墉知道，好的泉水中富含矿物质，可在酒的酿造过程中起到很好的催化作用，呈现出与众不同的香味。
“公子，接下来我们要做什么？”
“周翁请，我们边走边谈。”刘墉让了一步，由老周先行，接着又道，“下面我们去山下选建厂的地点。”
“公子……”老周头欲言又止，脸色颇为尴尬，支支吾吾道，“公子，老朽有个不情之请。”
“周翁不必客气，请说。”
“不知公子的酒坊里还缺多少人手？”
刘墉何等聪慧，立时便明白老周头的想法，便笑道：“在下正为此事发愁呢。周翁想必知道在下的酿酒工艺与寻常作坊颇不相同，所酿之酒风味独具，必将畅销各地、获利颇丰，便是日进斗金也不是虚言。周翁本该轻松惬意、安享晚年，尽享天伦之乐，却不辞辛劳为在下奔波，刘墉惶恐不安，本不敢再烦劳周翁。只是刘墉新到富义，人地生疏，无论做事还是找人都极其不便。周翁世居富义，待人赤诚，所识甚广，在下冒昧，可否烦劳周翁管理作坊一切事物，并代为物色各类人才？在下感激不尽。”刘墉说这番话颇有用意，本来是老周有事要求他的，反而变成刘墉去求老周。这样漫不经心、不动声色的施恩法更加高明，容易感动对方，让对方死心塌地的感激自己。
果然，老周头大吃一惊，连连摆手道：“公子精心之作，为何要让老朽来经营？”
刘墉正色道：“周翁想必知道在下所涉事务繁多，难有太多空闲过问此事。周翁精明干炼，必不负此托。”