既然不做三鲜汤，那么就只有做别的汤了，看见鱼的时候凌阳突然想到了一道汤品，这道汤品突出的也是一个鲜字，有了决定凌阳自然是准备做了，而这道汤品名叫——鱼头豆腐汤。
虽然鱼头豆腐汤并不是什么名菜，只不过是家常菜的一种，但是凌阳有信心把这道鱼头豆腐汤做成功。
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果，而鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。
这鱼头豆腐汤也被凌阳改变了一些，毕竟都是突出鲜来，因此凌阳就把三鲜汤中的一些手法材料用到了鱼头豆腐汤上，成功的让鱼头豆腐汤升华，因而打败了陈淮信的拆烩鲢鱼头，获得了第四胜。
最后就是陈家老五陈淮义了，陈淮义比较擅长刀功，虽然他之前也见到了凌阳分光错影灵刀，但是他自信在接下来的比拼上，他的刀功要胜过凌阳，因为他和凌阳的主题是——文思豆腐。
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系，系清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制，文思豆腐选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。
文思豆腐口味咸鲜味，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，是对厨师刀工的考校，虽然凌阳之前制作松鼠鱼的时候刀功也十分的精妙，但是对于文思豆腐来说根本就用不上，这也是陈淮义选择文思豆腐的理由。
不过最后的结果表明，他的选择是错误的，他并不知道分光错影灵刀仅仅只是凌阳五灵刀之中的一种，这五灵刀还有一种名为柳叶盘丝灵刀，这是凌阳创造出来专门用来制作细腻菜色的刀功。
当陈淮义见到凌阳的柳叶盘丝灵刀的时候他就知道自己输了，因为凌阳切豆腐丝的时候不仅在速度上压制了他一筹，这豆腐丝也是根根泾渭分明、纤细异常，最后陈淮义也输了，至此扬州城中的厨道隐世家族陈家，完败在了凌阳一个人的手中。
陈淮义和凌阳对决的结果一出来，瞬间整个陈家小辈们心性差一点的全都好似浑身无力一般的跌坐在地上，当然了剩下的人脸上也不好看，这可是在他们的主场上啊，没想到却被凌阳一个人给挑翻了。
“小友，你赢了，我陈家是彻底的输了。”陈淮忠看着凌阳叹息道。
“前辈请放心，这次的对决是在陈家举行的，除了我们之外，并没有人知道这次对决的结果如何，而我也不会对外说什么，毕竟陈家是厨道隐世家族，在下也不想要破坏了陈家的安定，当然从陈家得到的菜谱，在下也不会说出去，只会自己研究，这次在下侥幸赢了各位前辈，实在是很幸运的。”凌阳看着陈淮忠五人抱拳说道。