618.第618章 闷头吃肉(1/2)

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“哪两道菜是郡主做得?”赵曙看着满桌的佳肴,唯有两道菜看起来取用的食材特别普通,心里暗想,难道这两道菜就是皇妹做得?

杨涵瑶来宋朝十年,酱油,辣椒皆出自她手,所以这红烧肉与酸菜鱼并不是什么稀罕物件。唯一不同地便是因着是做给天子太后吃得,这在食材的处理上更惊细些罢了。

比如这肉骨酸菜鱼,在福记店里卖得就是酸菜鱼,而没有肉骨与鱼骨一起熬制的高汤来做汤底。杨涵瑶这也是头天进尚食局,还没来得及做其他高汤,不然地话可用鸡骨架与筒子骨一起熬制高汤,这样做出来的菜会更加鲜美。

当然了,杨涵瑶可是有自己的秘密武器得,比如像味精这种东西其他御厨就不会有了。她手里现在用得味精也不是系统买得,而是自己让人弄了昆布,经过熬煮,晾晒,再使用黄泥层层过滤晒干后得来的产物。

因制作过于麻烦,且成本不低,而且她觉得在制作工艺上还有待优化,再加上此乃福记酒楼的秘密武器,所以她还不打算将味精推向这个时代。

算是她的一点私心吧,总也得为自己保留点东西,也许再过个十年再将味精推出去也还不吃。等到了那时,福记就是有二十年历史的老牌酒楼了,名气有了,品牌效应有了,也就不怕秘密武器给人知道了。

“回官家……”皇帝有专属的试菜人,刚刚这公公在杨涵瑶那儿得了好处,又吃上了美食,虽少了些,可人郡主对他和颜悦色地,还给了赏,他自然也得好好回报下郡主。

“这道红烧肉和肉骨酸菜鱼便是郡主殿下制作……”试菜公公尖着嗓子,满脸笑容地道:“官家,刚奴婢已试过菜,食材虽普通,可到了郡主手上那就不一样了……”

“哦?”赵曙来了兴趣,问道:“如何不一样?”

“嗯,嗯……就是那个化腐朽……”试菜公公目不识丁,这话也是从别人那儿听来得,这一时半会儿地又给忘了。

一时间,急得他脸都红了,赵曙抿嘴一笑,道:“你是想说‘化腐朽为神奇’吧?”

“对对对!”试菜公公连连点头,“就是这个,就是这个!”说着又躬身作揖道:“奴婢目不识丁,官家恕罪……”

“呵……”赵曙轻笑了一声,道:“你何罪之有?还不快布菜!”说着又侧头对留在自己御书房的几位大臣道:“诸位爱卿留下陪朕一同用膳吧!”

“臣等谢官家赏赐!”

能和天子一起吃饭那无疑是莫大的荣耀,虽说吃得过程并不怎么自在,可这重点却是在脸上,而不是吃得如何。

一群人坐下,赵曙首先便去夹了一块红烧肉,才吃一口,便赞道:“这肉肥而不腻,入口即化,皇妹果真生就一双巧手,有化腐朽为神奇之力!诸位爱卿,来来来,快尝尝!”

“谢官家!”

韩琦,包拯,张日弁等几位大臣见那红烧肉卖相极好,油光红亮地,看着颇为诱人,因此也不嫌弃这是贱肉(猪肉在宋朝属于贱肉,羊肉为贵),待布菜之人将红烧肉夹到自己跟前的小碟里,纷纷举块吃了起来。

这一块肉入口,几人都纷纷赞叹了起来,韩琦将一块肉吃下,又抿嘴回味了下,道:“想不到这豚肉经郡主之手后竟是这等美味!这肉肥而不腻,入口酥软即化,啧……好像还有股子果香味呢……”

包拯也点头,道:“韩大人所言极是,这肉的确带着一股果香,也不知郡主使了什么手法,怎得豚肉会带有一股果香味呢?”

顿了下又道:“这肉五花三层,酱红油亮,简单地撒把小葱在上,真可谓是相得益彰。”

张日弁不动声色,对着布菜人使了个眼色,又一块红烧肉到了他碗里,拿着筷子又把第二块肉吃了。

几人看着张日弁这模样,都有些想笑,心里暗骂“张老贼,趁着大家点评,他一言不发,倒是两块肉下肚了。”

接着韩琦与包拯又有些感叹,他们三个年纪都不小了,牙口也越来越不好,像这样肥而不腻,入口即化的食物最是对他们的胃口。

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